CANAPÉS DE BACALHAU

Ingredientes:

2 batatas grandes

150 g de bacalhau limpo e cozido

1 colher (sopa) de salsa picada

4 colheres (sopa) de maionese

1 dl de azeite 200 g de grão

sal, pimenta e azeitonas q. b.

decoração a gosto

Preparação:

Lave as batatas e coza-as em água temperada de sal. Retire-as e deixe-as arrefecer; corte-as em rodelas e reserve.

 Triture o grão e o bacalhau e tempere-os; junte-lhes a salsa e a maionese, envolvendo bem, e reserve. 

Frite as batatas no azeite e disponha-as num prato. Coloque a pasta de bacalhau num saco de pasteleiro, com boquilha frisada e distribua com ele montinhos do preparado em cima de cada rodela de batata. 

Decore os canapés com azeitonas verdes e sirva de imediato. Sugestão o meu saco de pasteleiro foi um garfo.