PUDIM DE GELATINA

Ingredientes:

5 dl de gelatina de morango

1 lata de leite condensado

3 dl de natas

óleo para untar

quivis para decorar

Preparação:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe arrefecer um pouco e junte-lhe o leite condensado, reserve. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior. Unte uma forma de pudim com óleo. Verta o creme na forma e leve ao congelador, até solidificar. Retire, desenforme e decore com rodelas de quivi.

FRANGO RECHEADO COM MAÇÃ

Ingredientes:

1 frango

sumo de 1 limão

2 colheres de sopa margarina

50 g de presunto cortado aos cubinhos

2 maçãs aos gomos

4 dentes de alho, picados finamente

1 cálice de vinho do Porto

2 pães rijos embebidos em leite

1 colher de sopa de mostarda

sal e pimenta q. b.

salsa picada q. b.

Preparação:

Lave o frango, tempere-o com sal e metade do sumo de limão; reserve.

Leve um tacho ao lume com a margarina e salteie o presunto; junte-lhe depois os gomos de maçã, os alhos, o cálice de Porto e o restante sumo de limão. Adicione depois o pão, mexa e tempere com a mostarda, sal, pimenta e salsa picada.

Recheie o frango com o preparado anterior, ate-o com fio de cozinha e leve-o ao forno a 200 graus durante 50 minutos. Sirva-o com salada de alface e tomate. Para mim fritei uma batatinha a minha mãe é que gosta muito das ervas.

TORTA DE BACALHAU E FIAMBRE

Ingredientes:1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite, 1 ramo de salsa 100 g de bacalhau 1 dl de molho bechamel de compra 4 colheres (sopa) de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 4 ovos, sal e pimenta q. b. 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres(sopa) de pão ralado 150 g de fatias de fiambre 1 folha de louro 4 folhas de alface 
Preparação:
Refogue a cebola e dois dentes de alho picados no azeite. Transfira para um copo misturador e junte a salsa picada e o bacalhau previamente cozido e lascado. Triture bem e misture o molho bechamel , a farinha e o fermento.

 Envolva as gemas batidas e, por fim, as claras em castelo firme. Tempere com sal e pimenta. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Unte-o com metade da manteiga e polvilhe com o pão ralado.

 Verta o preparado de bacalhau e asse a 200 graus por 25 minutos. Disponha uma folha de papel vegetal sobre um pano esticado e unte-a com a restante manteiga. Desenforme a massa e cubra com as fatias de fiambre. Enrole e deixe repousar, por 20 minutos.

 Entretanto, ferva 1 dl da água do bacalhau com o restante alho esmagado, o louro e o tomate aos pedaços. Tempere com sal e retire o louro. Triture com a varinha-mágica e passe por um passador. Sirva a torta com as folhas de alface e o molho de tomate.Como devem ver eu saltei esta parte.

Receita da outra cozinha.

CAROLINOS RECEITA DA MINHA AVÓ

Ingredientes:

3 ovos

400g de açúcar amarelo

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa de margarina derretida

250 g de farinha

3 dl de leite

1 colher (chá) de bicarbonato

margarina para untar

farinha para polvilhar

150 de miolo de noz picado

açúcar para polvilhar

Preparação:

Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até obter uma mistura cremoso. Junte a canela, o mel, a margarina, a farinha, o leite e o bicarbonato e bata durante 20 minutos.Entretanto, ligue o forno a 180 graus. Barre um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha. Verta a mistura anterior para o tabuleiro, polvilhe com as nozes e leve ao forno durante 20 minutos.

 Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Corte depois em cubos, passe-os por açúcar e sirva-os. Gostava que as minhas amigas (os). Experimentassem para ver o que é bom e fácil de fazer. Um beijinho do

NUNO MIGUEL!

ESTA RECEITA VEM DA OUTRA COZINHA.

ARROZ DE FRANGO À MEXICANA

Ingredientes:

1 frango 5 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada

2 dentes de alho, picados 1 lata de tomate pelado, picado

sal e pimenta q.b. 1 colher de chá de pimentão doce 1colher

de café de cominhos, 1 pimento vermelho, 200 g de milho

300 g de arroz basmati.

PREPARAÇÃO:

1. Aloure o frango no azeite, até ficar bem douradinho. Junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar. Junte o tomate e tempere com sal, pimenta, o pimentão doce e os cominhos. Mexa, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.

2. Limpe o pimento de sementes e peles brancas e corte-o em tiras finas. Junte-o ao frango, bem como o milho e o arroz. Adicione 1 litro de água a ferver, mexa e rectifique o sal. Tape e deixe cozinhar por 10 minutos.

3. Passado o tempo indicado, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire e deixe repousar mais um pouco. Transfira para uma travessa e sirva quente.